Jordbær-rabarbergrød

I sommerhuset laver min mor altid skønne tærter, marmelader og grød af havens frugter. Vi har især mange rabarber og har derfor også fået en god portion rabarbergrød. Min favoritversion er denne med jordbær og rabarber.

Min mor laver rigtig mange dejlige desserter af bær og frugt, og en stor del af charmen er, at hun altid gør det på slump eller med en ny ingrediens. Derfor er en tærte eller grød altid forskellig, og vi i resten af familien har abolut intet imod at agere smagstestere.

Denne rødgrød af jordbær og rabarber sidder dog altid lige i skabet og jeg fik hende til at skitsere opskriften.

Man tager:

• 5 store rabarbar
• En bakke jordbær
• Vand til det dækker (ca. 0,5 l)
• Et strøg vanille
• Sukker (kan variere meget efter rabarbernes surhed, men nok ca. 1 dl)
• 5 spsk kartoffelmel

Fremgangsmåde:

Rengør rabarberstilkene – men skær ikke for meget af bunden, da det er her smagen sidder (siger man/min mor) – og skær dem i stykker. Rengør jordbær og skær dem i halve.

Kog bær og rabarber sammen med vanille og vand.

Når det er kogt godt ind kan du smage til med sukker. Giv det igen et opkog med sukkeret.

Dernæst røres kartoffelmel (eller evt. frugtgrødsjævner) ud i vand og hældes langsomt i den varme grød til du kan fornemme den ønskede tykkelse. Kog op igen og tag grøden af varmen.

Hæld grøden i en (evt. opvarmet) skål og dys grøden med sukker på toppen, så den ikke trækker skind.

Servér afkølet med mælk.

Den smager iøvrigt også dejligt på en havregrød eller på yoghurt om morgenen.