.. Og så har jeg vist ikke sagt for lidt! Men den er altså drøn-god og ikke mindst drøn-nem at lave. Og så får jeg simpelthen så mange uhmm‘er og opskrift-efterspørgelser, når vi serverer den for gæster i sommerhuset. Den er…
Tilbehør
I min verden er en guacamole frisk, sund, med en skøn og kraftig smag og meget langt fra hvad mange danske restauranter og caféer slynger på bordet. Her er mit bud på en autentisk guacamole, som jeg har spist…
Sommer betyder kød på grillen, nye kartofler og en masse skønne sommersalater på bordet. Hér er et lille udsnit af de salater, jeg har spist i min ferie.…
Chilimayo kan laves på mange måder alt efter chili-temperament. Hvis den skal spises til burger og pomfritter foretrækker jeg at den er lidt mindre "saucet" og mere "mayonaiset" - og så kan du jo passende lave den af en…
Fra jeg lærte at spise blåskimmelost, har jeg mæsket mig i bluecheese-sauce og gorgonzola pizzaer, og endelig har jeg også fået øjnene op for bluecheese i en burger.…
Ramsløg er i de seneste år blevet en utrolig populær spise og kaldes "nordens hvidløg" pga. den meget markante duft og smag. Du kan således bruge ramsløg som erstatning for hvidløg i mange retter, fx har jeg en utrolig…
Mayonaise er en dejlig spise på alt fra æggemadder til sandwiches og selvfølgelig at dyppe sine skoldhede pomfritter i. Det skønne ved at lave den selv er, udover smagen, at man kan variere den i det uendelige: put hvidløg…
Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave min egen ketchup, men de opskrifter, jeg er kommet omkring, har virket for vanskelige at gå til. Denne version havde så få ingredienser og en forholdsvis overskuelig fremgangsmåde, at…
Efter min mening hører friske agurker ingen steder henne i en burger - man spiser enten syltede agurker eller agurkesalat til. Her er mit bud på en (nem og) spicy agurkesalat, som er perfekt til den hjemmelavede burger.…